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Salteado de bacalao

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Receta deSalteado de bacalao

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Receta enviada por hollycocina
33 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Salteado de bacalao

Un salteado muy sabroso con bacalao y sofrito de cebolla, ajo y pimientos verdes. Una receta para cualquier época, rica y muy sana.

Recetas de Pescados » Bacalao

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salteado de bacalao?

  • 250 gr. de bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de tomate frito casero
  • Vino blanco
  • Pimienta
  • Cilantro fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Salteado de bacalao?


Para hacer el salteado de bacalao, vamos a picar la cebolla muy finita, y la vamos a sofreír en una cazuela con aceite de oliva junto con los pimientos, también picaditos y los dientes de ajo laminados.

Una vez hecho el sofrito, añadiremos el bacalao troceado (que no desmigajad) y desalado, y lo doraremos durante unos minutos. Una vez que tengamos el salteado de bacalao, vamos a aderezar el guiso con una cucharada de tomate frito triturado, un poquito de vino blanco, pimienta y sal, y lo dejaremos todo reducir durante unos minutos más, sin dejar de remover.

El salteado de bacalao hay que servirlo en caliente, y lo decoraremos con un poco de cilantro fresco.

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